磷元素：满足动物需求以控制饲料消费

万家好

近十年来，磷元素的可吸收率已成为猪饲料配方的核心问题之一。近期一项研究得出新结论，猪饲料理想配比为生长期每兆焦耳净能量加入0.22克可吸收磷，长成期0.18克。 　　一直以来，猪饲料中加入磷的建议比例是根据饲料重量计算的，生长期每公斤饲料加入2.5克可吸收磷，长成期为2克。然而，不同的饲料所含有的能量值是不同的。正如同氨基酸一样，磷元素的加入也应当考虑饲料的能量值而非仅仅是重量。最近，（法国）养猪业技术研发所公布了这一新的建议比例及其实验依据。 　　据介绍，在对160头猪的饲养试验中，四种能量值相同（9.7兆焦耳/公斤）但含磷量不同（生长期0.19，0.21，0.23，0.27克/兆焦耳能量，长成期0.15，0.17，0.19，0.21克/兆焦耳能量）的饲料被用来测试育肥效果，试验过程中四种饲料的每日摄取量基本相同。试验结果表明，含磷低的试验组增重较慢，且有个别个体因增重过慢而被停止试验，而其他三组发育速度基本相同。鉴于磷元素对猪的骨骼发育有极其重要的影响，长成期后，25%的个体被抽样宰杀以研究骨骼成分。结果表明4个试验组均未出现骨骼异常且各组骨骼密度相近。该试验证实了饲料中每兆焦耳能量加入0.21～0.23克可吸收磷可以满足猪的生长需求。换算下来，相当于每公斤饲料中加入2.05～2.25克可吸收磷，比原推荐值降低了9%～18%。 　　为了进一步证实新推荐配方的可靠性，第二次对160头猪进行的试验运用了X光技术来检测猪骨的矿化程度。两种不同能量值的饲料（9.2兆焦耳/公斤和9.8兆焦耳/公斤）分别加入了2个不同浓度的可吸收磷（生长期0.25克/兆焦耳和0.22克/兆焦耳能量，长成期0.18克/兆焦耳和0.20克/兆焦耳能量）。宰杀后，猪肉的重量和品质（肌肉含量，肥瘦肉厚度）及左前蹄的半径被测算记录。结果表明，饲料含磷量对猪肉的重量和质量并无影响。高能量值的饲料有助于猪的增重但亦会增加脂肪比例。对骨质密度的检测表明，对于低能量值的饲料（9.2兆焦耳/公斤），磷含量对骨密度无任何影响。然而，对于高能量值的饲料（9.8兆焦耳/公斤），骨的矿化因饲料含磷增加而显著优化。总体来讲，实验结果显示高能量值加高含磷量的饲料有助于骨质发育和蹄半径的增加。 　　本次试验证明较低磷含量的饲料并未影响猪的育肥和猪肉质量。因此，生长期饲料的每兆焦耳能量对应0.22克可吸收磷，长成期0.18克的配方是可行的。在第二组试验中，高能量值高含磷量的饲料增加了前蹄半径，但其他饲料并未造成猪的骨质酥松（脱钙）。 　　值得注意的是，这组可吸收磷的推荐配方是在自由取食的试验条件下得出的。如果是在限制取食的条件下养殖，应当考虑饲料各方面的平均值。 郑海燕译来源于法国《猪饲养技术》2014年11～12月w w w . t e c h - p o r c . f r