营养影响免疫力体现在哪里?

林印孙

答：现行的猪的营养需要和饲养标准均是以健康猪为基础制定的。但在疫病挑战时，猪的营养分配和代谢完全改变，免疫所需的养分与生长所需养分完全不同。在疫病应激下合成大量的急性期蛋白和免疫球蛋白，需要多量氨基酸或猪依赖动员体组织满足免疫的氨基酸需要。对仔猪的研究显示，免疫应激时，缺乏色氨酸造成的氮负平衡最严重，说明疫病挑战导致猪的色氨酸需要大幅增加。当动物遭受疫病挑战时，最限制的养分是能量的严重缺乏，影响动物的免疫力。对于现代瘦肉型猪的饲养，在生长阶段提供充分的能量，可保证猪保持较高的免疫力。降低猪的饲料供给，不但能量供给减少了，蛋白质和氨基酸也下降，一旦遭遇疫病来袭，后果很可能是灾难性的。蛋白质和氨基酸对于猪的免疫力非常重要，是合成抗体、淋巴细胞、巨噬细胞、急性期蛋白等的基本原料。