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肉羊育肥方式与育肥技术

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发表于 2016-8-9 14:25:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
1、育肥方式

(1)舍饲育肥  是根据羊育肥前的状态,按照饲养标准和 饲料营养价值配制羊的饲喂日粮,并完全在舍内喂、饮的一种育肥方式。与放牧育肥相比,在相同月龄屠宰的羔羊,活重可 提高 10%, 侗体重提高 20%, 故舍饲育肥效果好 , 能提前上市。在市场需求的情况下,舍饲育肥可确保育肥羊在30—60天的育肥期内迅速达到上市标准,育肥期短。此方式适于饲草、饲料丰富的农区。采取舍饲育肥,饲料投入相对较高 , 但可 按市场需要实行大规模、集约化、工厂化养羊 , 使房舍、设备和劳动力得到充分利用 , 劳动生产效率较高 , 从而也能降低一些成本。

舍饲育肥羊日粮中精料可以占到日粮的 45%—60%, 随 着精料比例的增高 , 育肥强度增大。加大精料喂量时 , 必须防止过食精料引起的肠毒血症和钙、磷比例失调引起的尿结石 症等 ; 防止肠毒血症 , 主要靠注射疫苗 , 防止尿结石,在以各类饲料和棉籽饼为主的日粮中可将钙含量提高到 0.5% 的水平或加 0.25% 氯化铵 , 避免日粮中钙、磷比例失调。

育肥圈舍要保持干燥、通风、安静和卫生 , 育肥期不宜过长 , 达到上市要求即可。舍饲育肥通常为 75—100 天 , 时间过短 , 育肥增重效果不显著,时间过长 , 饲料转化率低 , 育肥经济效益不理想。在良好的饲料条件下 , 育肥期一般可增重 10—15 千克。

(2)混合育肥  有两种情况 : 一是在秋未草枯后对一些未抓好膘的羊 , 特别是还有很大增重潜力的当年生羔羊 , 再延长一段育肥时间 , 在舍内补饲一些精料 , 经 30—40 天后再屠宰;二是指育肥羊完全通过放牧不能满足快速育肥的营养需求 , 而采用放牧加补饲的混合育肥方式。混合育肥较放牧育肥可 缩短肉羊生产周期 , 增加肉羊出栏量和出肉量。前一种方式适 用于生长强度较小及增重强度较慢的羔羊和周岁羊 , 育肥耗 用时间较长 , 不符合现代肉羊短期快速育肥的要求;后一种方 式适用于生长强度较大和增重速度较快的羔羊 , 同样可以按 要求实现强度直线育肥。如果仅补草 , 应安排在归牧后;如果草、料都补 , 则可在出牧前补料 , 归牧后补草。在草、料的利用上要先喂次草、次料 , 再喂好草、好料。补饲量应根据草场情况 而定 , 草场好则少补 , 草场差则多补。一般可按 1 只羊 0.5—1千克干草和0.1—0.3 千克混合精料补饲。混合育肥可使育肥羊在整个育肥期内的增重比单纯依靠放牧育肥提高 50% 左右 , 而且所生产羊肉的味道也较好。因此 , 只要有一定的补饲条件 , 还是采用混合育肥方式效果更好。

2. 肉羊育肥技术  包括羔羊早期育肥技术、断奶羔羊育 肥技术和成年羊育肥技术 3 种。

(l) 羔羊早期育肥技术  包括 1.5 月龄羔羊断奶全精料育肥和哺乳羔羊育肥两种方法。羔羊早期育肥时 , 为了预防羔羊疾病 , 常用一些抗生素添加剂 , 一般常用杆菌肽锌预混剂或黄霉素预混剂或硫酸粘杆菌素预混剂 , 并在出栏前按规定停药期停药。

①1.5 月龄羔羊断奶全精料育肥  羔羊早期 (3 月龄以前 ) 生长的主要特点是生长发育快 ,1 同体组成部分的重量增加 大于非侗体部分 ( 如头、蹄、毛、内脏等 ), 脂肪沉积少。消化系 统的特点是瘤胃发育不完全 , 消化方式与单胃家畜相似。羔羊所吸吮乳汁不经瘤胃的消化作用而由食道沟直接流入真胃被消化利用;补饲固体饲料 , 特别是整粒玉米通过瘤胃被破碎后进入真胃 , 然后转化成葡萄糖被吸收 , 饲料利用率高。而发育 完全的瘤胃 , 微生物活动增强 , 对摄入的玉米经发酵后转化成挥发性脂肪酸 , 这些脂肪酸只有部分被吸收 , 饲料转化率明显 低于瘤胃发育不全时。因此 , 采用 1.5 月龄早期断奶全精料育肥能获得较高屠宰率、饲料报酬和日增重。

1.5 月龄羔羊早期断奶育肥后上市 , 可以缓解 5—7 月份 羊肉供应淡季的市场供需矛盾。此外 , 全精料育肥只喂各类精饲料 , 不喂粗饲料 , 使管理简化。这种育肥方法的缺点是侗体偏小 , 生产规模受羔羊来源限制。

日粮配制可选用任何一种谷物饲料 , 效果最好的是玉米等高能量饲料。谷物饲料不需破碎 , 其效果优于破碎谷粒 , 主要表现在饲料转化率高和胃肠病少。使用配合饲料则优于单喂某一种谷物饲料。较佳饲料配合比例为:整粒玉米 83%, 黄豆饼 15%, 石灰石粉 1.4%, 食盐 0.5%, 维生素和微量元素 0.1% 。其中维生素和微量元素的添加量按千克饲料计算为维 生素 A 、维生素 D 、维生素 E 分别是 500 单位、 1000 单位和 20 单位 , 硫酸锌 150 毫克 , 硫酸锰 80 毫克 , 氧化镁 200 毫克 , 硫酸钴 5 毫克 ,碘酸钾 l 毫克。改用其他油饼类饲料代替黄豆饼时 , 日粮中钙、磷比例可能失调 , 应注意防治尿结石。

饲喂方式采用自由采食 , 自由饮水。饲料投给最好采用自动饲槽 , 以防止羔羊四肢踩人槽内 , 造成饲料污染而降低饲料 摄入量和扩大球虫病与其他病菌的传播 ; 饲槽离地面高度应 随羔羊日龄增长而提高。如发现某些羔羊啃食圈墙时 , 应在运动场内添设盐槽 , 槽内放人食盐或食盐加等量的石灰石粉 , 让羔羊自由采食。饮水器或水槽内始终保持有清洁的饮水。

管理技术上应注意以下几个方面 : ①羔羊断奶前半月龄实行补饲。②断奶前补饲的饲料应与断奶育肥饲料相同。玉 米粒在刚补饲时稍加破碎 , 待习惯后则喂以整粒 , 羔羊在采食 整粒玉米的初期 , 有吐出玉米粒现象 , 反刍次数也较少 , 随着羔羊日龄增加 , 吐玉米粒现象逐渐消失 , 反刍次数增加 , 此属正常现象 , 不影响育肥效果。③羔羊育肥期间常见的传染病 是肠毒血症和出血性败血症。肠毒血症菌苗可在产羔前给母羊注射或断奶前给羔羊注射 , 一般情况下 , 也可以在育肥开始前注射快疫、猝殖和肠毒血症三联菌苗。④育肥期一般为50—60 天 , 其长短主要取决于育肥终体重 , 而终体重又与品 种类型和育肥初重有关 , 如大型品种羔羊 3 月龄育肥终重可 达到 35 千克以上;一般细毛羔羊和非肉用品种育肥 50 天可 达到 25—30 千克以上 ( 断奶重小于 12 千克时,育肥终重 25 千克左右 ;断奶重在 13—15 千克时,育肥终重达 30 千克以上 ) 。

②哺乳羔羊育肥  也同样着眼于羔羊 3 月龄出栏上市 , 但不提前断奶 , 只是隔栏补饲水平提高 , 到时从大群中挑出达 到屠宰体重的羔羊 (25—27 千克 ) 出栏上市 , 达不到者断奶后仍可转人一般羊群继续饲养。其目的是利用母羊的全年繁殖 , 安排秋季和冬季产羔 , 供节日 ( 元旦、春节等 ) 应时特需的羔羊肉。

哺乳羔羊育肥基本上以舍饲为主 , 从羔羊中挑选体格大、 早熟性能好的公羔作为育肥对象。为了提高育肥效果 , 母仔同 时加强补饲 , 要求母羊母性好、泌乳多 , 哺乳期间每天喂给足量的优质豆科干草 , 另加 0.5 千克精料。羔羊要求及早补饲 , 每天喂 2 次 , 饲料以谷粒饲料为主 , 搭配适当黄豆饼 , 配方同 1.5 月龄早期断奶育肥羔羊 , 每次喂量以 20 分钟内吃完为宜。另给上等苜蓿干草 , 由羔羊自由采食 , 干草品质差时 , 每只 羔羊日粮中应添加 50—100 克蛋白质饲料。到了 3 月龄 , 活重达到标准者出栏上市。



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