糖蜜在饲料中的添加工艺

朱雪飞

糖蜜是甘蔗、甜菜等制糖业的副产品，是一种物美价廉的饲料原料，在欧洲、亚洲一些国家使用较为普遍。糖蜜不仅是一种能量原料，而且还具有消化吸收快、改善适口性、降低粉尘、提高颗粒质量等优点。现在国内饲料厂也开始广泛应用糖蜜添加工艺。  1 糖蜜的物理特性及饲用价值      糖蜜是一种深褐色的液体，流动性极差。常温下其粘度大约在3～８Pa·s。降低其粘度一般有两种途径：加热和降低干物质含量。提高温度改善其流动性是非常有效和常用的方法。糖蜜的温度每提高5℃，其粘度减半；在40℃时其粘度约为1.0Pa·s。但是，如果温度过高，久而久之就会产生焦化糖而阻碍流动。糖蜜的干物质含量对其流动性的影响很大。当干物质含量在72％～78％之间时，干物质含量每降低2个百分点，其粘度减半。降低干物质含量一般采用加其它液体如水、油等稀释。但是，这样会使添加工艺更复杂，所以一般不采用此种方法。      糖蜜的含糖量一般在42％～50％之间。虽然其能量密度较玉米低，但是与玉米相比，其口感好、消化吸收快且具有价格优势。一些实验表明，在猪饲料中加入糖蜜以代替同等数量的能量饲料，猪的摄食量增加9％～12％，日增重增加但饲料报酬稍有降低。在欧洲许多厂家都用糖蜜来降低粉尘，其添加量最高可达5％。一项鸡饲料的试验证明，在生产鸡饲料时添加2％的糖蜜对颗粒饲料粉尘率的改善为5.7％，添加3％糖蜜，其改善率为6.8％；在成鸡饲料中添加2％的糖蜜，其改善率为26.7％，而添加3％的改善率为28.8％。由此可见，糖蜜对颗粒饲料质量的改善是很明显的。且颗粒越大，效果越明显。另有研究表明，在奶牛饲料中增加糖蜜用量可以增加奶产量及乳蛋白含量，使牛奶的质量得到优化。  2 糖蜜在饲料中的添加方法      在配合饲料加工工艺中，有以下几种糖蜜添加方法：在批次混合机中添加、在糖蜜混合机中添加、在调质器中添加、制粒后喷涂及使用专用添加设备。       2.1 在批次混合机中添加      在混合机中添加对于计量、实时控制及配方管理均较容易实现。然而糖蜜却不能象其它液体那样在混合机中以雾状喷撒。对于螺旋叶带式混合机中添加量不可能太高，最高为10％，否则将影响混合质量。对于双轴桨叶式混合机在物料进入混合机并混合5s后打开阀门开始添加糖蜜，持续时间最多15s。此种方法的添加量亦不可太高，最多可添加至3％。在混合机内添加，饲料有结团的可能，需再加专用油脂处理。     2.2 在糖蜜混合机或调质器中添加      此种方法使用比较方便，在国外使用较多。在糖蜜混合机中的添加方法是：在糖蜜混合机的进口通入蒸汽，利用蒸汽的温度和压力将糖蜜雾化后喷进混合机；在调质器中的添加方法和在糖蜜混合机中添加的方法类似，在调质器的蒸汽入口处将糖蜜与蒸汽混合，利用蒸汽的温度和压力将糖蜜雾化后吹进调质器。此处由于借用了蒸汽，而使糖蜜的添加质量及添加数量大大改善，添加量最高可达20％以上，在糖蜜混合机或调质器中添加糖蜜都需要专门的糖蜜添加系统。  2.3 制粒后喷涂      由于纯糖蜜喷涂十分困难，制粒后喷涂的一般不用纯糖蜜，即使加温也很难喷涂均匀，而且喷涂后也会给后续的包装、输送等造成困难，一般使用较少，多用糖蜜的混合物。  3 糖蜜添加专用设备和工艺      在糖蜜混合机或调质器中添加糖蜜，为了使糖蜜添加比例准确，流量均匀，必须使用专门的添加设备。近年来糖蜜添加系统STTZ60已广泛应用于多家饲料生产企业。此系统通过特殊的加热方式、变频的糖蜜添加泵及全自动控制系统，精确控制物料和糖蜜的添加比例，实现实时控制，使配方管理自动化。      STTZ60型糖蜜添加系统由糖蜜储存罐、汽水换热罐、日处理罐、糖蜜泵入及泵出添加泵、输水及输糖蜜管道和自动控制系统组成（见图1）。  其工作原理是：①外购回来的糖蜜由泵输入到糖蜜罐1中；②在热水罐中注满冷水，在其中的盘管中通入蒸汽，将水加热到80℃；③将热水抽出到糖蜜罐中的盘管中加热糖蜜，使其温度达到40℃；④启动糖蜜输入泵系统将糖蜜抽到日处理罐中，液位高度由液位计控制；⑤将热水抽出到日处理罐中的盘管中加热糖蜜；⑥启动糖蜜输出泵系统将日处理罐中的糖蜜抽出到糖蜜混合机或调质器添加，添加管道见图2。     需要注意的是：①糖蜜加热温度不能高于40℃；②糖蜜管道需要增设保温装置；③停用时应排空管道中的糖蜜。      企业要根据实际情况，正确选择和使用糖蜜添加设备，这样才能生产出高品质的饲料，节约成本，带来效益。