母猪奶中的乳糖有何特点?

eagleangel

答：自然界中只有哺乳类动物的奶中含有乳糖，乳的甜味就来源于乳糖，但乳糖并非只纯粹提供甜味。乳糖除了提供甜味之外还有以下重要功能：  (1)乳糖能为乳猪提供充足的血糖，并提供大量的能量，以维持乳猪的生长发育。(2)乳糖能促进乳猪肠道内的乳酸菌繁殖增长，乳糖在肠道中乳酸杆菌和乳酸链球菌等微生物的作用下可以生成乳酸。乳酸对乳猪的肠胃有着重要作用，它能促进乳猪消化，抑制肠内异常发酵产生的毒素导致的中毒现象，还可抑制肠内有害细菌的繁殖。 (3)乳糖还能增进矿物质钙、磷、镁等的吸收，增加血钙浓度，使骨钙沉积更迅速，为奶中高钙的吸收和利用创造最佳的条件，减少维生素D的需要量。乳糖在乳猪小肠内分解为容易消化的葡萄糖及半乳糖，其中半乳糖在乳猪肠道内又是促进细菌合成维生素K和维生素B族的促进剂。半乳糖对乳猪的大脑发育也特别重要，它能促进脑苷脂类和粘多糖类的生成。(4)乳糖和其他糖类相比甜度较低，其甜度只有蔗糖的六分之一，所以不会导致乳猪从小就偏食。