天目湖论坛|江苏正昌粮机股份有限公司生产管理与工艺创新论坛

 找回密码
 立即注册
搜索
热搜: 活动 交友 discuz
查看: 3051|回复: 1

浅谈乳猪教槽料的配制技术

[复制链接]

8

主题

8

帖子

24

积分

新手上路

Rank: 1

积分
24
QQ
发表于 2016-8-9 14:12:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
       早先使用的教槽料,是为解决因母乳不足或母乳质量差,导致乳猪生长发育缓慢,体重下降的问题,实际上是起到一个代乳作用。随着人们对乳猪营养的进一步研究,类似母乳的高档乳猪教槽料问世,为乳猪早期断奶提供了可能。在现代规模化养殖中,仔猪断奶日龄缩短(14-28日)。那么此时的教槽料的意义不仅是给乳猪补充营养,促进生长发育,提高断奶体重,更重要的是使乳猪在哺乳期间就学会采食饲料,适度刺激小肠绒毛,使它能够缓慢适应外来物质的刺激。减少断奶后因饲料品种、饲喂方式、营养代谢等变化所产生的各种应激。

       教槽料被现代饲料生产企业视为技术含量较高的一种产品,这块市场是兵家必争之地。目前,市场上教槽料繁多,然而大多数都不能从根本上解决仔猪腹泻、断奶应激等断奶综合症的问题,如何让乳猪平稳地渡过断奶关,避免各种应激,这是一项企业与养殖者相互协作的系统工程。许多生产企业要么只注重营养而忽视保健,要么只注重配方而忽视原料和生产工艺。养殖者要么只注重产品效果而忽视饲养管理,要么只看料肉比、腹泻率而忽视采食量和生长速度等指标。本人多年来一直从事教槽料的实践生产研究,现就教槽料的配制技术,谈谈我的看法,仅供参考。

一、制订营养标准,设计类似母乳的教槽料

       乳猪大概平均一个小时要吃一次乳,乳汁主要成分包括易消化的乳糖、乳脂、乳蛋白。以干物质计算,乳汁中脂肪含量为35%,蛋白质30%,乳糖25%。还含有高含量的免疫因子和促生长因子。仔猪出生后消化代谢和免疫等方面变化很快。在2-3周前,乳糖酶及与消化母乳有关的酶的活性是一个增长的过程。而淀粉酶及消化淀粉和碳水化合物有关的酶的活性在此阶段较低,随后逐渐上升。

       “肠寿等于长寿,养猪先是养肠胃”。在设计教槽料时,一定要围绕着乳猪的肠道做文章,还要选择类似母乳的适口性好,易消化的原料。真正的教槽料是要根据乳猪的不同日龄,分成前中后三个阶段,粗蛋白在19~22%左右。但是商业意义的教槽料,不可能在实际生产中划分这样精细,因此选择合适的营养指标也设计教槽料的关键。一般来说,商业性的教槽料,用量最多的是在断奶前一周和断奶后一周。断奶前一周乳猪所采食的量占补料至断奶总量的80%左右,而这一阶段乳猪80%体重主要还是靠母乳来提供。因此,商业性的教槽料应该以断奶前后一周的乳猪营养需要来考虑设计。粗蛋白在19%较为合适,乳猪教槽料赖氨酸为1.3~1.5%较好,同时按乳猪理想蛋白质氨基酸模式,分别确定蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸等限制性氨基酸的需要比例。谷氨酰胺对肠道健康非常重要,设计配方时一定要考虑。

       乳猪的生长发育快、消化系统发育不全、免疫力低下、体温调节能力差等生理特点,建议设计配方时,能量要高于推荐水平,消化能高于3600千卡/公斤。体重10公斤以下仔猪对能量浓度不敏感,较高的能量不会影响饲料进食量。

       乳猪在哺乳和断奶期间对乳糖含量和质量要求高,美国堪萨斯大学推荐的标准是14%-22.5%。饲料中的乳清粉和奶粉是乳糖的主要来源,教槽料中乳清粉的含量建议高于15%。

二、 原料的选择和处理

       乳猪的消化能力差,尤其对蛋白质的消化能力极低,可造成各种常见消化道疾病问题。因此,消化率是作为选择原料的第一标准。蛋白来源以动物性的优质白鱼粉、血浆蛋白粉、猪肠膜蛋白粉等蛋白品质最佳,植物性的发酵豆粕、大米、膨化小麦胚芽等蛋白含球蛋白、谷蛋白较多,品质较好,玉米蛋白主要是醇溶蛋白,品质较次。乳制品(乳清粉或者乳糖、脱脂奶粉等)是教槽料中不可用葡萄糖或者白糖替代的最佳原料。奶粉营养丰富,适口性好;含高乳糖的乳清粉有显著的促生长作用。植物性原料要预先进行膨化或者发酵处理,做到“零抗原”或“低抗原”,玉米要经过玉米初清筛,清除杂质、霉变和破碎粒,严格把关玉米的水分和霉变。鱼粉的新鲜度是个关键的检测指标,一般挥发性盐基氮在100mg/100g以内。原料选择重点考虑猪的消化率、适口性和可消化氨基酸的平稳。

       教槽料中油脂的选择以豆油、玉米油、椰子油等为主,要求纯度高,并使用抗氧化剂,添加乳化剂、脂肪酶和优质胆碱。其中豆油、椰子油的配合使用效果更好,一般添加量1%~4%。

       在教槽料中添加酸化剂、促进消化的各种酶制剂、肠道粘膜修复剂如丁酸钠、微生态制剂、氧化锌、高敏的抗生素和保健药品对肠道的健康和控制腹泻都是非常必要的。

       乳糖、蔗糖、葡萄糖的合理应用,使乳猪肠道的吸收转化率大大提高,提高其生长速度。

       碳酸钙作为饲料钙源的主要原料之一,对乳猪的胃肠PH值的影响很大。添加量超过0.8%时会影响乳猪的适口性和对营养物质的吸收。甲酸钙是一种含甲酸的钙盐,含钙31%,含甲酸69%,中性的pH值,在胃酸作用下可分离出游离的甲酸,降低胃pH值。有利于激活胃蛋白酶原,弥补仔猪胃中消化酶和盐酸分泌的不足,提高饲料养分的消化率。阻止大肠杆菌及其他致病菌的生长繁殖,同时促进一些有益菌如乳酸杆菌的生长。乳酸杆菌等有益菌能覆盖肠黏膜,使之不受由大肠埃希氏菌产生的毒素的侵入,从而防止与细菌感染相关的腹泻发生。国内外研究表明,在仔猪日粮中添加1%~1.5%甲酸钙可以明显改善断奶仔猪生产性能。减少仔猪腹泻的发生。

三、加工工艺

       好的教槽料,需要优秀的配方、优质的原料、精细的加工工艺和严格的质量评定,是技术、采购、生产、品管各部门相互配合生产出来的产品。但许多企业不重视加工工艺这个重要的环节,甚至出现在一条生产线上同时生产禽料和教槽料的现象。在教槽料的生产过程中,原料的预处理,投料顺序、调质温度、粉碎粒度、调质压力、环膜压缩比、水分控制、混合均匀度、配料过程中的原料污染控制等细节都不允许有任何失误。目的就是保证原料充分熟化,达到最高的消化率和最佳口感。

       生产企业如果没有膨化玉米等需要膨化或发酵的原料,我们可以采用二次制粒工艺,对原料粉碎采用超微粉,先高温熟化大宗原料如玉米、豆粕等耐热原料,降低抗原,提高其消化率。后低温制粒,防止热敏性物质如乳清粉、葡萄糖、维生素等糊化失去营养价值。严格控制生产过程的每个细节,确保产品的品质。以下为二次制粒工艺生产过程控制参数,仅供参考。


登录/注册后可看大图

未标题-1.jpg (51.79 KB, 下载次数: 0)
下载附件
2013-8-12 14:27 上传




       断奶前后乳猪的营养研究和教槽料的配制,是一个亟待我们探索解决的难题。生产配制技术只是这个难题的一个部分,要想教槽料具有好的使用效果,除了本身的营养因素外,还要从教槽料的贮存、运输、饲喂方法、饲喂的环境如温度、湿度、病原微生物以及母猪的健康状况、饲养管理、疫病预防等因素去综合考虑。只有这样,教槽料才能充分发挥其最大的经济效益。
回复

使用道具 举报

1

主题

4

帖子

39

积分

新手上路

Rank: 1

积分
39
QQ
发表于 2016-9-26 22:00:43 | 显示全部楼层
二次制粒有优势也有其局限性,可以了解下现在的乳猪料舒化工艺,专业的
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|Archiver|手机版|小黑屋|天目湖论坛|江苏正昌粮机股份有限公司生产管理与工艺创新论坛 ( 苏ICP备09064830号-8

江苏正昌粮机股份有限公司版权所有 GMT+8, 2024-3-29 01:42 , Processed in 0.216524 second(s), 29 queries .

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表