膨化技术及其在母猪料中的应用价值?

潘国英

答：膨化技术的应用已有近百年历史=膨化是综合了水、压力、温度和机械剪切的作用完成的。膨化熟化中。机镗内温度可达90～200℃，膨化延续时间在2～30 s范围：膨化产物会发生一系列物理、化学变化，诸如淀粉糊化、蛋白质变性、以及酶类、有毒成分和微生物的失活等。其结果通常会提高膨化饲料产品的养分消化率，降低一些抗营养因子含量，还会减少饲料携带细菌和粉尘的数量，改善饲料的适口性，增进颗粒饲料的稳定性和耐藏性。从而使得饲养的动物，特别是幼年动物的生产性能和饲料效率得以改进。一般地说，温和的膨化条件可以提高植物蛋白的消化率，这是由于蛋白变性或一些蛋白酶抑制因子失活的缘故。膨化饲料对哺乳母猪和仔猪生产的表现见表十七。在这项研究中，Miller等人(1993)用177头母猪进行试验，观察膨化全脂大豆和高粱对母猪和仔猪生产表现的影响。试验的4个处理所用日粮是：(1)以粉碎高粱～豆粕一豆油为主的对照；  (2)膨化高粱；  (3)膨化大豆；(4)高粱和膨化大豆混和，再一起膨化(膨化料)二试验从妊娠110d开始，仔猪在21d断奶。试验结果表明，用膨化料饲养的母猪耗用的饲料比用对照日粮饲养的要少(P<0.01)；用膨化大豆饲养的母猪与膨化高粱饲养的相比，平均饲料日进食量较高(P<0.05)，体重下降幅度较小(P<0.001)。用膨化的饲料原料饲养的母猪一般断奶仔猪成活率、最终窝重和增重较高，尽管差异在统计上并不显著(P>0.05)。与饲喂对照日粮的母猪相比，饲喂膨化高粱、膨化大豆和膨化料的母猪所得的窝增重分别高出2.0 kg、2.1kg和3.0 kg。 表十七  膨化高粱和大豆对母猪和仔猪生产性能的影响(Miller etc，1 993) ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ ┃                                       ┃                                                膨化处理                                                      ┃ ┃    项目                            ┃                                                                                                                    ┃ ┃                                       ┣━━━━━━━━━━━━━━━┳━━━━━━━━━━┳━━━━━━━━━━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┫ ┃                                       ┃  高粱～豆粕对照    ┃    膨化高粱  ┃    膨化大豆  ┃膨化高粱～大豆混合料    ┃ ┣━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┫ ┃    母猪生产表现              ┃                               ┃                    ┃                    ┃                                      ┃ ┃    分娩后体重/kg            ┃              175.8        ┃       168.7    ┃       176.8    ┃                  168.7            ┃ ┃    21d体重/kg                ┃              168.1        ┃       155.2    ┃       170.2     ┃                  155.2           ┃ ┣━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┫ ┃    泌乳期体重下降/kg     ┃              7.7            ┃       13.5      ┃        6.6       ┃                   13.5             ┃ ┃    分娩后脂肪厚度           ┃              2.29         ┃        2.29     ┃         2.34     ┃                   2.29             ┃ ┃    21d脂肪厚度/cm         ┃              2.18         ┃        2.24     ┃         2.31     ┃                   2.24             ┃ ┃    沁乳期脂肪减厚/cm     ┃              0.10         ┃        0.05     ┃         0.03     ┃                   0.05             ┃ ┃    平均每日摄人饲料/kg  ┃              5.7           ┃        4.5       ┃         5.3       ┃                   4.5               ┃ ┃    仔猪生产表现               ┃                             ┃                    ┃                     ┃                                       ┃ ┃    窝产仔猪数                  ┃               9.6          ┃        10.1     ┃         9.5       ┃                   10.1             ┃ ┃    断奶仔猪数                  ┃              8.9           ┃        9.2       ┃         9.3       ┃                   9.2               ┃ ┃    存活率/%                     ┃            91.4          ┃        94.4     ┃         95.0      ┃                   94.4             ┃ ┃    初生窝重/kg                ┃            12.3           ┃    12.7         ┃         12.7     ┃                   12.7             ┃ ┃    断奶窝重/kg                ┃            43.8           ┃    46.0         ┃         46.1     ┃                   46.0             ┃ ┃    窝增重/kg                    ┃            31.4          ┃    33.4         ┃         33.5      ┃                   33.4             ┃ ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┻━━━━━━━━━━━━━━━┻━━━━━━━━━━┻━━━━━━━━━━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛        目前我国有几家教槽料和保育料做得好的企业，但未听说过哪家母猪料做得出色：从上表可清楚地看出膨化母猪料的优势。虽然膨化料的价格较高，但泌乳母猪采食少，可抵消部分成本。用膨化的原料或饲料饲养的母猪，其仔猪出生窝重、断奶仔猪成活率和增重都较高。该试验是膨化技术在泌乳母猪料中应用的经典案例，在猪病横行的今天，应该重视膨化技术及膨化母猪料了。