制作发酵床的垫料原料主要有哪些?其作用分别是什么?

王长梅

答：制作发酵床的垫料原料主要有锯末、稻壳、麸皮、菌种等。锯末的作用主要是保持水分，为菌种发酵提供水分和碳素，应当是新鲜、无霉变、无腐烂、无异味的原木生产的粉状木屑，不能含有防腐剂、驱虫剂等(这些有毒有害化学物质对有益微生物有抑制和杀灭作用)；稻壳的主要作用是疏松透气，为菌种发酵提供氧气，也应当是新鲜、无霉变、无腐烂、无异味、不含有毒有害物质，不需要粉碎，也可用经过粉碎的花生壳、玉米芯、玉米秸秆等农作物代替；麸皮的主要作用是为菌种提供营养，也可用次粉、玉米面、新鲜米糠代替。