配合饲料的配制与生产

步行者

一、配合饲料的生产层次 饲料生产商将各种饲料原料、饲料添加剂等，按照一定的配方生产各种不同规格的饲料产品。从原料到产品、产品与产品之间的关系网络，构成配合饲料的生产层次如下： 登录/注册后可看大图 1.jpg (18.61 KB, 下载次数: 0) 下载附件 2013-7-27 10:11 上传 二、饲料配方设计     (一)配合饲料的种类     1．根据组成成分及应用特点分为：全价配合饲料、混合饲料、预混合饲料、浓缩饲料和补充精料等。     2．按饲养的对象可分为相应动物的营养，如猪的配合饲料、蛋鸡配合饲料、肉鸡配合饲料、牛用补充精料、混养鱼用配合饲料、鳗鱼配合饲料等。     3．按配合饲料的形状分为：粉状料、颗粒料、膨化饲料、膨胀饲料、组织化饲料、液体化饲料等。     (二)饲料配方的设计     将多种饲料原料和添加剂按照配方经过一定的加工工艺，混合而成的营养较全面的畜禽饲料；饲养标准是配方制定的主要依据，根据饲养标准通过原料筛选、计算、平衡、综合各种因素来确定最优化成本的饲料配方。     1．饲料配方的设计原则和要求：饲料配方的制定必须科学严格。科学地制定饲料配方，能够充分利用饲料资源，选择经济合适的饲料原料，为各种不同动物、不同生理状态、不同的饲养状态配制各种配合饲料，可以避免实际饲养中的盲目性，既能避免饲料中营养物质的过剩导致 浪费，又能防止营养物质的不足降低饲养效果和经济效益。     (1)按照畜禽的营养需要量或饲养标准，配方应满足畜禽的营养要求根据饲养标准规定的种类、数量和比例来选择和搭配各种饲料原料，即遵循营养平衡的原则。一般来说，配合饲料的营养成分同目标动物机体组成比例越近，其营养价值越高，饲用性能越好。单一的饲料原料成分同机体组成成分相差很大，显然不能全面地满足动物的营养需求。这也是配合饲料优于单一原料营养价值的基本道理。     (2)饲料配方的计算以营养成分实测值为准每批饲料原料的营养成分由于产地、品种、生产季节、加工方法等不同而异，每批原料入库前都必须准确抽样化验(表1—6)，做到同一品种相同成分的原料单独存放，不合格的原料坚决不用，低档次的原料绝不应用到高档次的配合饲料中，以便为饲料配方提供准确的营养成分数据，否则加工出的配合饲料既不科学质量也差。一些饲料厂在这方面仍有差距，部分杂质、灰分、水分含量高的原料照常入库，生产的配合饲料质次价高，无法在市场竞争中立足。 登录/注册后可看大图 2.jpg (22.85 KB, 下载次数: 0) 下载附件 2013-7-27 10:20 上传     (3)做好饲料原料的选择工作     ①根据原料特性进行合理选择和搭配。注意配合饲料中部分原料的添加界限和可以使用或不能使用的原料。如棉、菜粕中含有毒素，部分配合饲料中不能使用或应控制添加量。食盐添加过多会引起畜禽拉痢甚至中毒。     ②根据饲养对象的消化生理特点，选择合适的饲料原料。     ③组成配合饲料的原料对饲用动物的适口性要好。     ④注意饲料原料的选择，减少其不良成分对畜禽产品品质的影响。如饲料中鱼粉添加量 过高，畜禽产品中残留有鱼粉腥味；采食有蚕蛹的饲料其畜禽产品中会有异臭味；蛋鸡采食含 棉籽饼的饲料后，蛋品质量下降，贮藏过程中蛋黄变色，种蛋的受精率下降。     ⑤考虑当地饲料资源特点，进行资源的优化配置。     ⑥配方与环境气候变化相适应。如气温高可适当调低能量，而维生素的添加需要增加。     ⑦原料种类和数量的确定。制定配方时由于可供选择的原料多，但并不是原料种类越多 其营养互补性就越好。原料种类多，会增加库存、运输、加工、品质管理等方面的工作量，成本 增加。用电子计算机优化出的饲料配方尽管价格低，但由于原料种类过多而需人为调减。     (4)配合饲料中的水分控制原料中由于玉米等原料水分含量过高导致配合饲料中水分超标，生产出的饲料不合格，也影响保质期。这就需要选择水分适宜的玉米等原料，或者将高、低水分的玉米等原料搭配使用。另一方面，在干燥地区及冬季原料水分低，加工时粉尘多，可通过液体添加系统喷水，饲料的最终水分应符合有关标准。     (5)选择合适的添加剂是保证配合饲料质量的关键  国内市场饲料添加剂品种繁多、价格不一、质量不齐，建议选择品牌知名、性能价格比高的添加剂。     2．配合饲料配方的计算方法：饲料配方的计算方法有常规(手工)计算法、计算机计算法和计算机辅助计算法等。常规计算法中有代数法、四角法和试差法等，这些方法主要缺点是不能进行产品成本的最优化且计算速度慢，具体计算方法从略。     (1)计算机法原理：采用线性规划的数学计算和电子计算机结合，得到科学合理的饲料配方。其最终目标函数为饲料成本最低。     (2)计算机辅助法本法是利用现行计算机内的电子表(MICROSORFT EXCEL)或FoxBASE+等软件进行饲料配方的辅助设计和计算，集中借鉴了常规方法和计算机法的特点，简单快捷，对于现有配方和试验配方的计算及验算极为实用。FoxBASE+的原理是利用扩展的饲料营养成分表为数据库结构，设计程序文件和配方报表文件，即可完成配方计算和打印。可参阅何武顺等《FoxBASE+在计算和验算饲料配方上的应用》，粮食与食品工业杂志，1998年3期。 三、配合饲料的产品设计     配合饲料的产品设计是生产技术工作的第一环节，要求技术上先进，经济上合理，生产成本最低，产品质量稳定可靠。使最终产品的质量和生产技术能反映当代饲料科技先进成果。配合饲料的产品设计内容包括对所生产的系列饲料产品的种类、包装、标签、商标、CI(企业形象)、质量标准、企业标准、配方管理及品管体系等。     配合饲料的产品设计根据生产品种，国内的饲料厂分为：畜、禽、鱼、玩赏动物、特种经济动物等。     (一)配合饲料的产品设计程序     1．确定产品设计方案：配合饲料的生产，第一步要决定饲料配方，第二步是了解能选用的饲料原料种类。动物用配合饲料种类繁多，需根据其种类、用途、性能等要求来确定设计方案。要求如下：     (1)根据配合饲料的种类和用途确定饲料配方。饲料生产商的饲料配方一般是不公开的，如甲鱼、鳗鱼等饲料配方。有的饲料属来料加工性质，由需方提供配方。     (2)根据原料的价格和供需变动情况，合理确定固定配合原料和变动配合原料。使饲料配方总是在经济合理的条件下运行。饲料配方制定时，尽量选择不易变动的原料。实验动物和特种经济动物一般使用标准饲料，标准饲料的配方确定后，就不应更改，只有价格因原料变动而变化。     (3)在配合饲料产品设计时，商品饲料生产应在最优化成本前提下进行饲料配方设计，畜禽饲料一般将营养成分作为优先条件。鱼用饲料、玩赏动物和经济动物等饲料，要以适口性为优先条件。代乳料应优先选择有利消化、防止拉痢的原料。     (4)应注意性能与价格的平衡，选择性能价格比高的原料。     (5)饲料产品的设计应综合考虑动物的生产I生能、饲养环境、疫病等情况。     (6)考虑饲料的料型和形态，料型有粉状料、颗粒料、粗屑料、轧片料、组织化料，根据形态有干燥型和湿润型。     2．决定饲料的营养水平     (1)参考选择合适的饲养标准。     (2)参考有关动物试验和野外试验的结果。     (3)尽量通过饲养试验验证和确定配方。     (4)饲料生产必须遵守国家有关饲料法规。     3．产品营养成分值的保证：饲料生产过程中，由于混合均匀度的变化，以及原料产地、水分含量等不可测因素，产品中营养成分实测值往往偏离设计值，这是由于测定数值在置信区间内上下波动。国内饲料厂一般在设计配方时以提高营养成分，如蛋白质的含量为主要措施，这将会增加成本。解决方法：一是提高产品的均匀度；二是合理抽样加强原料的检测，每一批原料都要进行准确的测定。     4．选择质优价廉的饲料添加剂和预混料。     5．确定各规格品种的配合饲料近期、远期产量和总产量。   (二)配合饲料的产品设计     配合饲料的产品设计要根据当地畜禽养殖情况，确定生产合适的饲料品种和饲料产量，然后设计出高质量的饲料配方组织生产。其过程分为编制技术任务书、饲料配方的初步设计、配合饲料的技术设计和生产设计。     国内饲料生产一般分为家畜饲料、家禽饲料、水产饲料和特种饲料。各饲料厂因地域差异，以及生产的料型、品种、数量不同，因而各厂的产品组合、产品生产计划、总产量和单品种产量也不同，做好配合饲料的产品设计是非常必要的，它能保证生产商的饲料生产计划有序地进行。     饲料产品组合设计     家畜饲料     猪：代乳料、乳猪饲料、仔猪饲料、育肥猪饲料、种猪饲料     牛：肉牛、奶牛(代乳料、犊牛饲料、青年期饲料、肉牛育肥饲料、补充精料)     羊：育肥饲料、补充精料     马：代乳料、幼驹饲料、补充精料、赛马用饲料     兔：肉兔饲料、产毛兔饲料、补充饲料     家禽饲料     鸡：蛋鸡(雏鸡饲料、育成期饲料、产蛋期饲料)肉鸡(前、中、后期饲料)、种鸡饲料     鸭：蛋鸭(雏鸭饲料、育成期饲料、产蛋期饲料)、肉鸭(前、中、后期饲料)、种鸭饲料     鹌鹑：育雏饲料、蛋用型饲料、肉用型饲料     火鸡：育雏期、育成期、产蛋期饲料及种用饲料     鹅：配合饲料及补充精料     驼鸟：育雏型饲料、产蛋期饲料、种用型饲料、肉用型饲料     水产饲料     鲤鱼、罗非鱼、扁鱼、草鱼、鲫鱼、鲶鱼、鳗鱼、螃蟹、甲鱼、鳝鱼、泥鳅、鳟鱼、真鲷、对虾、青虾、鲍鱼等饲料     特种饲料     观赏动物：狗、猫、猴、鸟类、观赏鱼类等饲料     昆虫类：苍蝇、果蝇、蟋蟀、蜜蜂、蝴蝶、家蚕等饲料     实验动物类：大鼠、小鼠、豚鼠、仓鼠等饲料    ‘    ，     特种饲料：蛇、蝴蝶、蚜虫等饲料