矿物质的主要功能,缺乏症,相互关系

陆书明

矿物质    主要功能 缺乏症状 主要相互    关系(毒性) 供动物饲用的良好来源 附注 钙    (Ca) 与骨和牙齿的形成,神经兴奋,肌肉收缩作用血液凝结及细胞渗透性均有关    家禽形成蛋 壳所必需 畜佝偻症，成年家畜软骨症，缺钙痉挛症（乳热症是典型的缺钙痉挛症）    母鸡：生产薄蛋壳 ，产蛋量减少，孵化率降低。 1、钙磷比例很重要，对一般动物应为1：1到2：1，对产鸡可在5：1    2、维生素D与钙有关    3、如果有足够的维生素D，钙磷比例重要可减少    4、过量的钙磷低锌吸收与利用率，对猪可产生皮肤过度角质化症 蚌壳、二钙磷酸盐、石灰石、脱氟磷酸盐、骨粉 畜体灰分含钙和磷约为70%，畜体中99%的钙存在于骨和齿中，各种饲料中钙的有效率约为70% 磷（P） 形成骨和齿：磷脂的成分，对畜体内脂肪的转送、代谢及细胞膜的结构均重要。在能量代谢中有作用组成RNA（核糖核酸）与DNA（脱氧核糖核酸），这两者是 白质合成中需要的重要的细胞组成的某几酶系统的一个组分 幼畜佝偻症，成年畜骨质软化症，食欲不振，但非缺磷的特殊症状，配种有问题。母鸡产蛋 率降低 钙磷比例很重要，约为1：1或1：2，需要足够的维生素D。保证磷的吸收与利用。过量的钙与镁可减 少磷的吸收；在反刍 家畜，饲喂过量的磷（与钙比较而言）会产生结石症。 一钠磷酸盐、二铵磷酸盐、二钙磷酸盐、脱氟磷酸盐、骨粉、大部分谷实及其副产品，例如小麦麸，含磷量很高。 畜体内80%的磷存在于骨和齿中。过量的磷可导致瘸腿，长骨发生自然折断。 高磷喂量有轻泻作用。 镁（Mg） 作为骨的一个组分是骨骼正常发育所必需；在葡萄糖分解系统内是酶的促活剂。 血管舒张，导致血压下降（外表症状为皮肤发红）。过度激动性，痉挛（牧草痉挛）失味（不食），充血，抽搐，死亡。 过量镁破坏钙和磷的代谢，尚未发现镁中毒症。 硫酸镁或氧化镁与食盐或少量饲料混合 在哺乳期的犊牛及仔猪也可患镁的缺乏症 钠（Na） 是畜体细胞的渗透压与酸碱平衡中的主要阳离子，依靠钠完成输送养分到细胞中和由细胞排除废物以及酸碱平衡等任务    与其它离子参与维持肌肉神经的正常兴奋性。    对制造胆汁很重要。 降低生产期家畜的生长率及饲料的利用率，减少成年家畜的产乳量和降低体重。    降低繁殖率，使母畜不育，公畜的性成熟期推迟，    渴求钠，具体表现为喝尿，产蛋 鸡缺钠症导致生产降低与体重减轻，以及同类相残癖 在限制饮水情况下盐中毒性更加严重，非反刍家畜的盐中毒发现特别快，中毒症状为行走蹒跚，瞎眼和神经错乱，    过量钠导致高血压 食盐：自由选择或者加到日粮中约占日粮的0.25%-0.5% 畜体约含有0.2%的钠 氯    (Cl) 是维持渗透压与酸碱平衡(氯离子转移)的主要阴离子,是胃液中的主要阴离子.它在胃中与氢离子结合形成盐酸 降低生长率,用缺氯日粮饲喂的小鸡表现神经症状.此症状的出现由突然发出的声音引起. 过量氯不会产生 食盐:供应用自由选择或加到日粮中约占日粮0.25-0.50% 在实践中钠和氯可通过食盐同时供应,畜体对氯的需要约为钠需要量的一半 钾    (K) 是细胞液的主要阳离子,它与渗透压、酸碱平衡有关与肌酸平衡有关与肌酸酐磷酸化有关的酶反应所必需    影响碳水化合物的代谢 生长停滞行走不稳，肌肉衰弱，异食癖，腹泻，腹部下垂，虚弱，最后死亡    心电图异常 缺镁症导致畜体不能保存镁，因此产生缺钾症    过量的钾影响镁的吸收 氯化钾    粗饲料的含钾量常充足 缺钾病可能在饲养场育肥的牛四或在用精料为主的日粮饲喂的绵羊中发生 硫（S） 是含硫氨基酸，胱氨酸与蛋氨酸的必需成分       是生物素的重要组分，硫在脂肪代谢中很重要       是硫胺素的组成部分对碳水化合物代谢很重要       是 酶A的组成部分，对能量代谢很重要 生长停滞，主要是由于没有满足蛋白质合成对含硫氨基基酸需要       用非蛋白质氮代替蛋白质饲喂绵羊。不补饲硫，结果降低羊毛生长（羊毛含硫量约为4%） 硫与两种氨基酸（胱氨酸、蛋氨酸）、生物素、硫胺素 酶A有关        硫中毒不是一个实际问题 应该用含硫蛋白质饲喂非反刍家畜       对反刍家畜与马可用硫元素或硫酸盐代替蛋白质硫 畜体约为含有0.15%硫,硫的需要主要与氨基酸营养有关.    用尿素当作蛋白质氮的来源饲喂反刍家畜时,补饲硫更有益. 铁(Fe) 是血红素的成分,血红素是含铁化合物,它有运输氧气的功能.         铁在细胞氧化作用中起作用,它是与氧运输有关的 某此酶的组成部分 缺铁性贫血症,典型病症是红血球数目比正常情况少,血红素含量也较正常情况为少. 铁与血红素有关    铜与正常铁代谢有关    吡哆醇缺乏症减少铁吸收量    过量的铁可能有害阻碍磷的吸收,这是由于形成不溶解的磷酸盐. 口服硫酸亚铁或注射葡萄糖酸亚铁    植物的叶子部分、肉、豆科籽实、谷实及甘蔗糖浆中含量丰富，常通过微量矿物质补给。 畜体仅含有0.004%的铁,因此成年人体内含有35克的铁    铁在肝、脾与肾中贮存幼畜体初生时即有一定的铁贮存体内，但乳中含铁量少，所以当幼畜长期继续吃乳，特别是在关闭饲养期同时又不用其它饲料补饲条件下，产生营养性贫血症。 铜（Cu） 铜与铁及维生素B12是形成血红素所必需，然而铜本身并不是血红素或红血球的组成部分       铜是下列几种酶系统的组成：毛的发育与色素的产生，骨的发育，生殖与泌乳。 羊毛褪色，羊毛生长较稀，羊毛成为直发纤维，名叫针毛       神经症状，运动不协调跛腿，关节肿胀骨骼脆营养性贫血，一般叫“盐病”    在有硫酸盐的情况下，过量的钼会产生此病，患此种病服食铜可治疗。    饲料含量过的铀（约为300PPm）达到中毒水平，钼聚积在肝中因而导致死亡        在含钼量高的土壤中，给马与牛饲喂铜的水平应比正常大五倍 微量矿物盐含硫酸铜或碳酸铜       任何含铜的矿物混合剂必须彻底地混合，以氏免发生铜中毒。 肝和脾的铜贮存量不是固定的而是变化的乳中含铜少，因此完全用乳饲喂幼畜可能产生贫血症 锌（Zn） 锌是下列几种酶系统的组分：肽酶与碳酸酐酶等锌为正常蛋白质合成与代谢所必需。它是胰岛素的组成部分。 失味，生长阻滞       毛羽发育不良，羊毛脱落猪皮肤变厚而粗糙，名为皮肤过度角质化症。 过量的钙减少锌的吸收与利用，导致猪产生皮肤过度角质化病过量的锌干扰铜代谢，可能产生贫血病。 碳酸锌    硫酸锌    氧化锌 锌可以增加被毛的光泽 锰（Mn） 作为骨骼有机间质的组分，锰对骨骼的形成很重要。       可能对下列作用有关的酶素系统有促活作用；氧化磷酸化作用；氨基酸代谢与生长，生殖有关。 生长不良    跛行，腿部变短呈弯弓形，关节变大    犊牛曲膝    生殖机能受损受害（公畜睾丸退化，母畜排卵 有缺陷）家畜产生胫骨短粗病 过量的钙与磷减少锰的吸收        在过量不太多的情况下，锰中毒现象会不发生 微量矿物盐含有0.25%锰（或稍多）硫酸锰 钴（Co） 是维生素B12的组成部分，瘤胃细菌利用钴合成维生素B12      钴与 瘤胃细菌的生长有关 牛羊缺钴症状与维生素B12缺乏的症状相似        在缺钴地区放牧的反刍家畜会发生失味症状，生长减退，体重减轻， 之以虚弱，贫血与死亡，常常发现食欲恶化    在世界不同地区缺钴病有各种俗名（丹麦病、海岸病，地方性虚弱病，灌木区病、憔悴消蚀病等） 与维生素B12有关    钴中毒不会发生 钴化矿物混合物，由每100磅盐加0.2两钴制成加钴可用氯化钴、硫酸钴、氧化钴或碳酸钴，市场上有几种良好的含钴盐矿物出售给放牧家畜可补饲含氧化钴及铁的丸片 。用喂药枪，由口中投喂此种丸片在瘤胃中停留约为一个月后才能溶解完毕 锌树属的树叶的钴含量可认为是一个地区划钴是否合适的指标 碘    （I） 为甲状腺制造甲状素所必需，甲状腺素为含碘激素，有管制身体代谢率或产热量的作用 人、犊牛、羔羊与山羊羔的甲状腺肿胀，死胎与幼畜虚弱，小猪无毛，羔羊生时无毛      对已经发生严重缺碘症状的家畜，无满意的治疗方法       幼畜缺碘症，叫呆小闰，成年家畜患此病，名叫粘液性水肿病。    长期服食大量碘可减少甲状腺对碘的摄入，对高碘的耐受性育畜种上的差异 稳定性碘盐含有0.01%碘化钾(0.0076%碘)    碘酸钙    乙二胺双氢碘化物 甲状腺肿大是在饲料中含碘量不足时畜体企图制造成足够甲状腺素的方法，甲状腺素含碘的激素成年畜体含碘少于0.00004%缺碘症在全世界都有 硒    (Se) 尚未完全了解,但与维生素E的吸收和存留有关.硒本身也是畜体所需要地一种营养素,硒阻止小鸡的胰脏退化与纤维质化 羔羊与犊牛营养性肌肉萎缩    家禽的渗出性素质症    猪的肝坏死 硒与维生素E的吸收有关系,动物吃了含硒多的土壤生长的牧草与谷物会生瞎眼蹒跚症与碱性病,其病症为虚弱,脱毛，蹄肿痛与脱落，跛行或贫血，流涎过多，磨齿，瞎眼瘫痪与死亡 高蛋白日粮有保护动自我批评抵抗硒中毒的效用 1974年美国食品药物管理处批准在猪，鸡生长到16周龄，种用母鸡产出壳蛋的种母鸡及拒食家畜的完全日粮中可补加亚硒酸钠，补加量为0.1ppm.    给火鸡完全日粮补加量为0.2ppm 钼（Mo） 钼是黄嘌呤氧化酶的组成成分，对家禽形成尿酸特别重要 在生产实践中钼的中毒水平比缺钼症更值得重视 钼与家禽尿酸形成及反刍家禽瘤胃微生物的活动均有关      在含钼量高的土壤中生长的牧草进行放牧的牛羊，可能发生钼中毒，钼中毒水平阻碍铜的代谢，因此需增加铜的需要量 在日常日粮中不需要补饲钼 钼中毒导致严重腹泻，因而损害体质 氟（F） 保护幼儿牙齿不受虫蛀，可能对其它家畜也是如此 在畜牧业生产中，过量的氟比缺氟症更值得注意。 日粮中含钙量高，抑制骨骼对氟的摄取，氟中毒及其影响需要相当时间才发现。高含氟量导致骨骼特别长、大，牙齿变软并呈杂斑色及不规则的磨损现象。 已证明对家畜不需要补加氟，如果需补加氟，在水中补加1PPM的氟就足够。