天目湖论坛|江苏正昌粮机股份有限公司生产管理与工艺创新论坛
标题:
各种因素对维生素的影响
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作者:
石华乐
时间:
2016-8-9 14:29
标题:
各种因素对维生素的影响
维生素
水分
氧化
还原
微量元素
热
光
最适稳定范围
特殊逆境因素
A
弱敏感
敏感
不敏感
敏感
敏感
敏感
中性、弱碱性
氯化胆碱
B1
弱敏感
弱敏感
敏感
敏感
敏感
不敏感
酸性
维生素
B2
B2
不敏感
不敏感
敏感
不敏感
不敏感
弱敏感
弱酸性、中性
维生素
C
C
弱敏感
敏感
不敏感
敏感
不敏感
敏感
酸性、中性
维生素
B1
、
B2
、烟酸
D3
弱敏感
弱敏感
不敏感
敏感
敏感
敏感
中性、弱碱性
酰胺氯化胆碱
E
不敏感
不敏感
不敏感
弱敏感
不敏感
不敏感
中性
K3
敏感
不敏感
敏感
敏感
不敏感
弱敏感
中性、弱碱性
氯化胆碱
B6
不敏感
不敏感
不敏感
敏感
弱敏感
弱敏感
弱酸
B12
不敏感
弱敏感
弱敏感
弱敏感
弱敏感
弱敏感
弱酸、弱碱
维生素
B1
维生素
C
泛酸钙
敏感
不敏感
不敏感
弱敏感
弱敏感
敏感
弱碱
氯化胆碱、维生素
B1
、烟酸、维生素
C
叶酸
弱敏感
不敏感
不敏感
敏感
敏感
敏感
弱碱
维生素
B1
、
B2
烟酸
不敏感
不敏感
不敏感
不敏感
不敏感
不敏感
弱碱、弱酸
烟酰酸
敏感
不敏感
不敏感
不敏感
不敏感
不敏感
中性
维生素
C
氯化胆碱
敏感
不敏感
不敏感
不敏感
不敏感
不敏感
酸性、中性
生物素
不敏感
不敏感
敏感
敏感
敏感
不敏感
弱酸、弱碱
类胡萝卜素
弱敏感
敏感
敏感
敏感
敏感
敏感
中性、弱碱
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