益生菌的功用有哪些?
答：(1)抑制有害菌的生长，改变肠道内微生物区系，降低疾病的发生。
①产酸：由于微生态制剂的某些菌种，如乳酸杆菌、双歧杆菌能产生乳酸、乙酸等有机酸，降低肠道内的pH值，可抑制大肠杆菌、沙门氏杆菌、梭菌等的增殖，减少肠道疾病的发生。
②产生过氧化氢：一些菌种如嗜酸乳杆菌、乳酸杆菌等可产生过氧化氢，抑制葡萄球菌的生长繁殖，使有益菌在细菌的种问竞争中占优势。
③分解胆盐：双歧杆菌细胞内酶系统，还可将肠内结合的胆盐分解为游离的胆酸，通过胆酸对有害细菌产生较强的抑制作用。
④竞争性地抑制有害菌的定植：益生菌进人肠道后，与病源菌和有害菌竞争营养物质、生存空问，抑制病原菌粘附到肠道细胞上。在空间上阻止了病原菌与宿主肠道细胞的进一步接近。
⑤生成抗生素：某些益生菌(如乳酸杆菌、链球菌)可产生抗菌素，如嗜酸菌素、乳酸菌素。乳酸菌能产生广谱性的抗菌物质，这些抗菌物质通过改变肠道内活菌的数量和代谢而发生作用。
⑥通过抑制有害菌的生长，从而减少了胺和氨以及其他有害气体物质的产生，减少了对动物机体的毒害作用。
(2)刺激免疫系统，提高机体免疫能力：
微生态制剂的免疫刺激作用主要与糖类有关。糖类作为生物机能的调节因子，主要表现为免疫增强和刺激作用：对巨噬细胞和丁淋巴细胞、自然杀伤细胞等，均有明显的刺激作用，使这些细胞的活性增强，刺激机体增强免疫力。另外，双歧杆菌及其表面结构成份，能够刺激活体的免疫临控功能，增强各种细胞因子和抗体的产生，提高自然杀伤细胞和巨噬细胞的活性，对宿主无任何毒副作用：3、营养作用：益生菌在肠道内发酵以后，可产生乳酸、甲酸、醋酸、丁酸等，提高钙、磷、铁的利用率，并促进铁和维生素D的吸收。早在上世纪70年代就有报道，双歧杆菌能够合成维生素和蛋白质，促进消化和吸收。双歧杆菌具有磷蛋白磷酸酶，能分解奶中的又一酪蛋白，提高蛋白的淌化率：枯草芽孢杆菌在小肠中增殖时，产生水解酶，促进蛋白质、淀粉、脂肪、纤维素的分解，因而可提高饲料的利用率。用作微生态制剂的菌种，一般都具备有特殊的酶系，如分解亚硝酸镀的酶，降低胆固醇的酶，控制内毒素的酶，分解又一酪蛋白的酶，分解各种纤维素的酶等：微生态制剂还在肠内代谢产生几种B族维生素。因此，微生态制剂对动物的作用是非常重要的。
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